Lao Chu Jia
Daoli, Harbin
La cocina de Harbin que inventó el guobaorou, el cerdo agridulce crujiente que toda familia del noreste reivindica, aún con recetas centenarias.
Lao Chu Jia (Casa del Viejo Chef) es donde nació el guobaorou, el adorado cerdo agridulce crujiente del noreste, y la receta original sigue anclando el menú. A su alrededor corre todo el canon de Harbin: pescado de río estofado, carnes ahumadas y los platos de patata que definen la comida de invierno de esta ciudad.
El comedor es cálido y sin pretensiones, el personal está encantado de contar la historia del origen del guobaorou, y los platos están pensados para compartir. Es la comida esencial de Harbin, a cinco minutos de la Calle Central.
Ideal para: El guobaorou original, un siglo después de su invención.
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