Old Chang Chun Bing
Daoli, Harbin
Finas tortitas rellenas de los contundentes ingredientes de Dongbei: la respuesta del norte al burrito.
El chun bing, tortitas finas de trigo, es el vehículo de los grandes éxitos de la cocina de Dongbei: cerdo desmenuzado en salsa dulce de alubias, huevos fritos, pepino y cebolleta, enrollados y comidos con la mano. Old Chang lleva generaciones haciéndolo, y su sucursal central es adonde los locales llevan a los de fuera.
Pide un par de raciones de tortitas y compártelas. Es rápido, barato y el calentamiento perfecto después del festival de hielo.
Ideal para: La comida reconfortante enrollada de Dongbei, recién salida de la plancha.
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