Deyue Lou
Gusu, Suzhou
Un restaurante de Suzhou tan antiguo que precede a la dinastía Qing: 450 años de cocina de Jiangsu.
Deyue Lou ('la casa que atrapa la luna') abrió en 1573 y lleva sirviendo cocina de Jiangsu desde entonces, tanto tiempo que la mitad de los platos famosos de Suzhou se inventaron en su cocina. El pedido clásico es el pescado ardilla, el tofu con huevas de cangrejo y el pescado de lago agridulce.
El buque insignia de la calle Guangqian es el monumento. Es turístico, pero hay una razón: 450 años de la misma cocina y los mismos estándares.
Ideal para: Una cocina de 450 años que sigue en plena forma.
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