Lang Qiao (Le Pont)

Lang Qiao - le Pont - est construit dans le pavillon historique Hejiang de Chengdu, où la rivière Jin passe sous la salle à manger et où les lanternes de la vieille ville brillent dehors. La cuisine sert un Sichuan contemporain : la chaleur et les aromates classiques, raffinés avec la précision de la gastronomie moderne.

Le menu est aventureux mais le personnel guide les nouveaux venus plat par plat, et le programme de cocktails accorde les alcools chinois avec le menu dégustation. C'est sans effort romantique, discrètement célèbre et le meilleur endroit de Chengdu pour montrer à un visiteur ce que devient la cuisine du Sichuan entre les mains d'une vraie cuisine moderne.