Ma Wang Zi

Ma Wang Zi est le restaurant qui a prouvé que le Sichuan pouvait passer à la haute gastronomie sans s'adoucir : une cuisine référencée au Michelin dans le complexe Taikoo Li de Chengdu, servant des plats qui équilibrent la chaleur engourdissante de la région avec le poli d'une salle à nappes blanches.

C'est animé, glamour et infiniment citable - les nouilles froides et le poisson signature attirent des files chaque soir. Le menu a une section en anglais et le personnel va vite, donc même une courte visite offre l'expérience Sichuan complète. Réservez à l'avance ou allez-y tôt ; c'est le rare restaurant étoilé pour lequel les locaux font aussi la queue.