Zi Fei
Qingyang, Chengdu
La salle de gastronomie la plus théâtrale de Chengdu, où la cuisine du Sichuan se vit comme un spectacle de trois heures.
Zi Fei (Pas de soi) traite le dîner comme un théâtre : lanternes, encens, une salle dessinée comme la retraite d'un lettré Ming et des serveurs qui présentent chaque plat comme un acte de pièce. La cuisine, elle, est mortellement sérieuse - les meilleurs chefs de Chengdu sont aux fourneaux, et le menu dégustation réécrit les classiques du Sichuan avec une précision moderne.
C'est le restaurant à réserver pour une soirée unique dans le voyage, et le personnel calera toute la représentation pour les débutants : du premier thé cérémoniel au final pimenté et engourdissant. Les prix sont élevés pour Chengdu et chaque yuan en vaut la peine.
Idéal pour : La cuisine du Sichuan servie comme un spectacle théâtral de trois heures.
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