Fu Zhao Lou
Wuhua, Kunming
L'institution kunmingoise du poulet cuit à la vapeur, qui mijote le plat signature du Yunnan dans un restaurant à cour depuis les années 1850.
Fu Zhao Lou (la maison de la bonne fortune) a ressuscité le plat le plus célèbre du Yunnan - le poulet à la marmite vapeur, cuit pendant des heures dans des marmites d'argile non émaillée sans eau ajoutée - et le restaurant à cour est devenu l'adresse définitive de la ville pour ce plat. Le bouillon sort clair, doré et discrètement miraculeux.
La salle est une ancienne demeure restaurée, le menu couvre le reste des plus grands succès du Yunnan, et le personnel expliquera le rituel de la marmite vapeur aux nouveaux venus. Allez-y pour le déjeuner, commandez le poulet tôt (il cuit à la vapeur pendant des heures) et ajoutez le jambon, les champignons sauvages et les gâteaux de rose qui complètent l'ensemble.
Idéal pour : Le poulet vapeur du Yunnan dans une cour de 1857.
Plus à Kunming
Confiance vérifiéeJian Xin Yuan
Kunming · Restaurants
La maison centenaire du guoqiao mixian : les fameuses nouilles de riz « qui traversent le pont » du Yunnan.
Confiance vérifiéeForêt de pierre
Kunming · Culture
Une forêt de piliers calcaires vieux de 270 millions d'années - l'un des premiers sites du patrimoine mondial de l'UNESCO en Chine.
Confiance vérifiéeMarché aux fleurs de Dounan
Kunming · Shopping & créatif
Le plus grand marché aux fleurs d'Asie, où des trains de roses et de lys circulent la nuit comme du fret.