Lao Ji Shi
Xuhui, Shanghai
Une institution shanghaienne référencée au Michelin dans une maison de la Concession française, adorée pour ses plats de crabe et d'anguille.
Lao Ji Shi entasse depuis des décennies les dîneurs dans un petit restaurant de maison de ruelle de la rue Tianping, servant la cuisine shanghaienne riche et sucrée dont les locaux débattent avec une vraie passion. Le menu de saison du crabe poilu et l'anguille grésillante sont légendaires ; la salle est minuscule, bruyante et glorieusement inchangée.
C'est l'opposé du poli de YongFoo - et exactement l'expérience du « coin secret » que les voyageurs espèrent trouver. Attendez-vous à partager les tables, commandez à l'aide du menu illustré en anglais et repartez plus heureux que des gens qui paient deux fois plus. Réservez des jours à l'avance et armez-vous de patience pour la file.
Idéal pour : L'institution shanghaienne chaotique et adorée que les locaux s'arrachent.
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