Ren He Guan
Xuhui, Shanghai
Une salle shanghaienne étoilée au Michelin qui réunit trois générations de locaux autour du crabe, de l'anguille et du porc braisé rouge.
Ren He Guan prouve que le goût Michelin et l'énergie de quartier peuvent cohabiter : une grande salle bourdonnante sur la route Zhaojiabang où trois générations de familles shanghaiennes fêtent des anniversaires autour du crabe, de l'anguille et du porc braisé rouge signature.
La cuisine est du shanghaien classique - sucré, sombre de soja, luxueux avec les fruits de mer - et la salle tourne à plein volume dès 11h. Le menu en anglais est complet et le personnel a l'habitude de guider les étrangers dans les classiques. C'est le rare restaurant étoilé qui donne l'impression d'une fête plutôt que d'une cérémonie.
Idéal pour : Le Michelin shanghaien au volume d'une grande fête de famille.
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