Lu Ming Chun
Shenhe, Shenyang
Le restaurant centenaire du Liaoning où vivent encore les plats de banquet mandchou et la cuisine riche et fumée de la région.
Lu Ming Chun est le grand restaurant de Shenyang depuis plus d'un siècle, et sa cuisine perpétue la tradition du banquet mandchou - les festins impériaux élaborés issus de l'héritage Qing de la région - aux côtés de la cuisine honnête et généreuse du Liaoning : ragoûts, viandes fumées et poissons de rivière.
La salle est grandiose à l'ancienne : cristal, nappes blanches et serveurs qui y sont depuis des décennies. Pour les visiteurs, c'est l'introduction définitive à la cuisine du nord-est de la Chine, et le personnel éprouve une fierté visible à l'expliquer.
Idéal pour : Un siècle de cuisine de banquet mandchou dans le vieux Shenyang.
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