Hong Qi Fanzhuang

Hong Qi Fanzhuang est le porte-étendard de la vraie cuisine de Tianjin depuis près d'un siècle : les crêpes guobacai de la ville, le poisson de rivière en sauce aigre-douce et les élaborés plats de banquet aux huit trésors que les vieilles familles de Tianjin commandaient pour les célébrations.

C'est une grande salle animée, fièrement à l'ancienne - nappes blanches, serveurs vétérans et des recettes qui n'ont pas cédé à la mode. Pour les visiteurs, c'est l'introduction la plus complète à une cuisine que la plupart des voyageurs ne goûtent jamais vraiment, et le personnel se fait un plaisir d'expliquer chaque plat.