King's Joy
Dongcheng, Pechino
Il tempio vegetariano a tre stelle Michelin di Pechino, nascosto in un cortile vicino al vicolo Wudaoying.
King's Joy è uno dei soli due ristoranti tre stelle Michelin di Pechino, e l'unico vegetariano - un complesso di cortili silenziosi vicino al Tempio di Yonghe dove ogni portata arriva come un piccolo dipinto di paesaggio: verdure di stagione, tofu fatto in casa e funghi selvatici, impiattati con la precisione di una galleria.
I menù degustazione sono profondi e lenti - tre ore, quattordici portate, una cosa bella dopo l'altra - e gli abbinamenti di tè sono seri quanto la carta dei vini. Costa caro, e ne vale la pena. Prenota con almeno una settimana di anticipo e chiedi un tavolo vicino alle finestre sul cortile. I ginkgo diventano d'oro in ottobre.
Ideale per: La cena vegetariana più bella della Cina, con tre stelle Michelin.
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