Lu Cai
Chaoyang, Pechino
La sala d'alta cucina dello Shandong per antonomasia a Pechino, dove la cucina che nutriva la corte imperiale è servita con lusso discreto.
Lu Cai (Stile Lu) fa rivivere la cucina dello Shandong - l'antenata di gran parte della cucina della Cina settentrionale e il gusto della corte Qing - in una sala di legno scuro, luce morbida e servizio impeccabile.
I piatti simbolo includono il cetriolo di mare brasato all'olio di cipollotto, il rombo in tre cotture e il leggendario pollo arrosto che arriva al tavolo con la sua cerimonia. È una serata lenta e lussuosa pensata per chi vuole il cibo che mangiavano davvero gli imperatori cinesi, e il sommelier abbina sia i distillati cinesi sia i vini internazionali.
Ideale per: Cucina imperiale dello Shandong nella sala da pranzo più elegante di Pechino.
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