Ma Wang Zi

Ma Wang Zi è il ristorante che ha dimostrato che il Sichuan poteva fare alta cucina senza rammollirsi: una cucina inserita nella lista Michelin dentro il complesso Taikoo Li di Chengdu, che serve piatti in equilibrio tra il calore numbente della regione e la lucentezza di una sala con tovaglie bianche.

È affollato, glamour e infinitamente citabile - i noodles freddi e il pesce della casa attirano code ogni sera. Il menù ha una sezione in inglese e il personale si muove in fretta, quindi anche una visita breve consegna l'esperienza Sichuan completa. Prenota o vai presto; è il raro ristorante stellato per cui fanno la coda anche i locali.