Via Hubin 28
Shangcheng, Hangzhou
La sala sul lago che ha reso di nuovo famosa la cucina di Hangzhou, patria del leggendario maiale a strati con foglie di loto.
28 Hubin Road ha conquistato la fama con un piatto - la 'pagoda' di maiale brasato con panini di foglia di loto che gli chef copiano ancora in tutta la Cina - e l'ha mantenuta con una cucina che tratta il raccolto del Lago dell'Ovest come il miglior prodotto di stagione.
La sala si affaccia sul lago dal Grand Hyatt, ma l'atmosfera è pura Hangzhou: silenziosa, cerimoniale e sicura di sé. Il menù degustazione attraversa i più grandi successi della città, e il team di servizio spiegherà volentieri la storia dietro ogni portata. Prenota i tavoli con vista sul lago con largo anticipo.
Ideale per: Il tavolo sul lago che ha messo sulla mappa la cucina moderna di Hangzhou.
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