Han Fu Yuan Salted Duck
Qinhuai, Nanchino
La salumeria del 1866 che ha reso l'anatra salata di Nanchino un'ossessione nazionale.
Il piatto simbolo di Nanchino è l'anatra salata, e Han Fu Yuan la produce dal 1866: salmistrata, cotta lentamente e affettata su ordinazione da banconi che non cambiano da un secolo e mezzo. La fila fuori dalla porta è il tuo controllo qualità.
Ordina la classica anatra salata, una porzione di zuppa di sangue d'anatra e la focaccia al sesamo. È il gusto che i locali mangiano da generazioni, immutato.
Ideale per: L'anatra salata definitiva di Nanchino, direttamente dalla fonte.
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