Hong Gong Guan
Gulou, Nanchino
Una villa di epoca repubblicana che serve cucina raffinata Huaiyang, dove ogni sala sembra un banchetto di stato degli anni '20.
Hong Gong Guan (Casa Rossa) occupa una grande villa di epoca repubblicana del tipo di cui Nanchino è famosa, e le sue sale da pranzo - lampadari, parquet, ritratti seppia - ricreano l'eleganza dei banchetti ufficiali degli anni Venti.
La cucina serve la cucina Huaiyang, la raffinata tradizione del Jiangsu fatta di lavoro di coltello e brodi limpidi: polpette testa di leone, tofu secco bollito e le famose zuppe della regione. È il ristorante che Nanchino sceglie per matrimoni e cene d'affari, e fotografa come un set cinematografico. Menù in inglese e personale che spiega le storie di epoca repubblicana dietro ogni sala ne fanno una serata culturale oltre che un pasto.
Ideale per: Cucina Huaiyang in una villa di banchetti degli anni '20.
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