Mei Yuan
Gulou, Nanchino
La celebre sala cinese dell'Hotel Jinling, dove la cucina Huaiyang è servita con cerimonia da guanti bianchi.
Mei Yuan è il ristorante cinese di punta dell'hotel Jinling, la torre simbolo che ospita i banchetti di Stato di Nanchino dagli anni Ottanta. La cucina è un tempio della tecnica Huaiyang - tofu tagliato a coltello in brodo limpido, polpette simili a giada e pesce di stagione cotto con precisione chirurgica.
La sala sembra un ricevimento diplomatico, e il servizio è con guanti bianchi dall'inizio alla fine. Per i viaggiatori, un pranzo qui è l'introduzione più elegante alla cucina del basso Yangtze: cerimoniale, delizioso e sorprendentemente accessibile con il menù in inglese.
Ideale per: Cucina Huaiyang con la cerimonia di un banchetto di stato.
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