Fu He Hui
Jing'an, Shanghai
Un menù degustazione vegetariano stellato Michelin che tratta le verdure con la serietà di un grande menù.
Fu He Hui è spesso definito il ristorante più poetico di Shanghai. Lo chef costruisce un menù degustazione stagionale quasi interamente vegetale - germogli di bambù, semi di loto, erbe selvatiche - impiattato con la precisione di un'installazione da galleria.
La sala è una casa a cortile tranquilla e piena di luce in un vicolo laterale di Wukang Road. Il menù fisso cambia con le stagioni e richiede la prenotazione con uno o due giorni di anticipo.
Ideale per: Un pasto silenziosamente spettacolare che cambierà il tuo modo di vedere le verdure.
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