Casa da tè Yin Xi
Jing'an, Shanghai
Una catena di case da tè con calma da giardino nei quartieri verdi di Shanghai, dove il tè è preparato come si deve e il tempo rallenta.
Yin Xi (Ruscello Nascosto) progetta le sue case da tè come rifugi dal rumore di Shanghai: cortili di bambù, armadi del tè a tutta altezza e un menù organizzato per origine anziché per prezzo. La preparazione avviene al tuo tavolo con la corretta tecnica del gaiwan, e il personale insegnerà volentieri ai principianti la versata da tre secondi.
Ogni sede ha stanze private per lunghe conversazioni e una selezione di dolci e frutta di stagione per accompagnare le foglie. È la versione di 'casa da tè cinese' che sembra pensata per il primo incontro di uno straniero: silenziosa, bella e completamente priva di ansia da cerimonia.
Ideale per: Una casa da tè silenziosa e bellissima per pomeriggi lenti.
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