Hong Qi Fanzhuang

Hong Qi Fanzhuang è lo stendardo della vera cucina di Tianjin da quasi un secolo: i pancake guobacai della città, il pesce di fiume in salsa agrodolce e gli elaborati piatti da banchetto degli otto tesori che le vecchie famiglie di Tianjin ordinavano per le celebrazioni.

È una sala da pranzo grande, brulicante e orgogliosamente vecchia scuola - tovaglie bianche, camerieri veterani e ricette che non si sono arrese alla moda. Per i visitatori è l'introduzione più completa a una cucina che la maggior parte dei viaggiatori non assaggia mai come si deve, e il personale è felicissimo di spiegare ogni piatto.