Zhou Shi Xiong
Jiangbei, Chongqing
A casa de hotpot que tornou famosa a tripa cortada à faca, com um caldo que os locais classificam entre os melhores da cidade.
A Zhou Shi Xiong construiu o seu nome numa única técnica espetacular: daodao yao pian, fatias finas como navalha de tripa e miúdos cortadas com uma faca do tamanho de uma pequena espada e cozinhadas em segundos no pote a borbulhar.
O caldo é assumidamente ardente - a queimadura ma-la de assinatura de Chongqing - e o sistema de pedidos é simplificado para as multidões. Menus em inglês e empregados que já guiaram milhares de principiantes fazem dela a forma menos intimidante de comer hotpot de Chongqing a sério. A tripa é a estrela; tudo o resto é apoio.
Ideal para: Hotpot de Chongqing com a famosa tripa cortada à faca.
Mais em Chongqing
Confiança verificadaPei Jie Hotpot
Chongqing · Restaurantes
O hotpot mais amado de Chongqing: um caldeirão borbulhante de picante anestesiante que define a cidade.
Confiança verificadaGruta Hongya
Chongqing · Cultura
Uma falésia de casas sobre palafitas iluminadas que se tornou a vista noturna mais fotografada de Chongqing.
Confiança verificadaTeleférico do rio Yangtzé
Chongqing · Cultura
O teleférico de transporte que os locais ainda usam para atravessar o Yangtzé - agora um lugar na primeira fila sobre a cidade.