Rua Hubin 28
Shangcheng, Hangzhou
A sala de jantar à beira do lago que tornou a culinária de Hangzhou famosa de novo, casa do lendário porco em camadas com folha de lótus.
A 28 Hubin Road ganhou a fama com um prato - a 'pagoda' de porco estufado com pães de folha de lótus que os chefs ainda copiam por toda a China - e manteve-a com uma cozinha que trata a generosidade do Lago Oeste como o melhor produto da época.
A sala de jantar tem vista para o lago a partir do Grand Hyatt, mas a atmosfera é puramente Hangzhou: sossegada, cerimonial e confiante. O menu de degustação percorre os maiores êxitos da cidade, e a equipa de serviço explica com prazer a história por trás de cada prato. Reserve as mesas com vista para o lago com bastante antecedência.
Ideal para: A mesa à beira do lago que colocou a culinária moderna de Hangzhou no mapa.
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