Lao Chu Jia
Daoli, Harbim
A cozinha de Harbin que inventou o guobaorou - o porco agridoce crocante que todas as famílias do nordeste reivindicam - ainda com receitas centenárias.
A Lao Chu Jia (Casa do Velho Chef) é onde nasceu o guobaorou - o amado porco agridoce e crocante do nordeste - e a receita original ainda ancora o menu. À sua volta corre todo o cânone de Harbin: peixe de rio estufado, carnes fumadas e os pratos de batata que definem a alimentação de inverno nesta cidade.
A sala de jantar é calorosa e sem pretensões, os empregados adoram contar a história da origem do guobaorou, e os pratos são feitos para partilhar. É a refeição essencial de Harbin, a cinco minutos da Rua Central.
Ideal para: O guobaorou original, um século depois da sua invenção.
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