Da Ke Tang
Xuhui, Xangai
Uma vila arborizada da Concessão Francesa dedicada ao chá pu'er envelhecido, com colheitas antigas servidas em luxo de sala de estar.
A Da Ke Tang é o que acontece quando colecionadores de pu'er compram uma villa dos anos 1920 e a enchem de chá: prateleiras de mogno com bolos de chá em envelhecimento, um salão onde os vintages são servidos como um Borgonha, e um terraço de jardim para as sessões de verão. A casa especializa-se em pu'er velho, com preços de uma prova modesta a quatro dígitos por chávena para bolos de grau de museu.
Os empregados são verdadeiros conhecedores que falam inglês, e uma prova guiada aqui é a hora mais civilizada de Xangai. Venha com perguntas - é um lugar construído para a educação do chá, e vai sair a saber distinguir shou de sheng à primeira vista.
Ideal para: Pu'er envelhecido servido na sala de uma vila da Concessão Francesa.
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