Casa de Chá Yin Xi

A Yin Xi (Riacho Escondido) desenha casas de chá como retiros do ruído de Xangai: pátios de bambu, armários de chá do chão ao teto e um menu organizado por origem em vez de preço. A infusão é feita na sua mesa com a técnica adequada de gaiwan, e os empregados ensinam com prazer aos principiantes o servir de três segundos.

Cada local tem salas privadas para conversas longas e uma seleção de bolos e fruta da época para acompanhar as folhas. É a versão de 'casa de chá chinesa' desenhada para o primeiro encontro de um estrangeiro: sossegada, bonita e inteiramente sem ansiedade de cerimónia.