28 Hubin Road
Shangcheng, Hangzhou
Der Speisesaal am See, der die Hangzhou-Küche wieder berühmt gemacht hat - Heimat des legendären geschichteten Schweinefleischs mit Lotusblatt.
Die 28 Hubin Road wurde mit einem einzigen Gericht berühmt – der „Pagode“ aus geschmortem Schweinefleisch mit Lotosblatt-Brötchen, die Köche in ganz China noch immer kopieren – und blieb es mit einer Küche, die die Fülle des Westsees wie das feinste saisonale Produkt behandelt.
Der Speisesaal blickt vom Grand Hyatt auf den See, aber die Atmosphäre ist pure Hangzhou: ruhig, zeremoniell und selbstbewusst. Das Verkostungsmenü führt durch die größten Hits der Stadt, und das Serviceteam erklärt gern die Geschichte hinter jedem Gang. Buche die Tische mit Seeblick frühzeitig.
Ideal für: Der Tisch am See, der die moderne Hangzhou-Küche auf die Landkarte brachte.
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