Jing Cai Xuan
Jing'an, Shanghái
Un comedor cantones pulido, adorado por la élite empresarial de Shanghái, famoso por sus asados y su dim sum.
Jing Cai Xuan trae cocina cantonesa seria a Shanghái, y sus comedores se llenan cada noche con los que cierran negocios en la ciudad, entre ganso asado, char siu y el carro completo de dim sum.
El buque insignia es refinado más que ostentoso: madera oscura, manteles blancos y camareros que llevan décadas allí, y la cocina nunca falla. Es una mesa fiable y elegante para almuerzos largos, celebraciones y cualquiera que quiera la técnica cantonesa sin el vuelo a Hong Kong.
Ideal para: Clásicos cantoneses pulidos en un comedor de autoridad silenciosa.
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