Ren He Guan
Xuhui, Shanghái
Un comedor shanghainés con estrella Michelin que reúne a tres generaciones de locales en torno al cangrejo, la anguila y el cerdo estofado en rojo.
Ren He Guan demuestra que el gusto Michelin y la energía de barrio pueden coexistir: un gran comedor bullicioso en la carretera Zhaojiabang donde tres generaciones de familias de Shanghái celebran cumpleaños con cangrejo, anguila y el cerdo estofado en rojo insignia.
La cocina es shanghainesa clásica: dulce, oscura de soja y lujosa con marisco, y la sala funciona a pleno volumen desde las 11 de la mañana. El menú en inglés es exhaustivo y el personal está acostumbrado a guiar a los extranjeros por los clásicos. Es el raro restaurante con estrella que se siente como una celebración más que como una ceremonia.
Ideal para: Cocina shanghainesa Michelin a todo volumen de celebración familiar.
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