Yu Wai Tan
Huangpu, Shanghái
Cocina de Fujian con estrella Michelin y asiento de primera fila ante el Bund, que sirve la delicada cocina de mariscos del sur de China.
Yu Wai Tan (Encuentro con el Bund) hace dos cosas de manera espectacular: la cocina de Fujian y la ubicación. El comedor mira directamente al otro lado del río Huangpu, a las torres iluminadas de Lujiazui, mientras la cocina explora la sutil cocina de Fujian, obsesionada con los caldos: el Buda salta el muro, el cerdo con levadura roja y marisco tan fresco que apenas necesita cocción.
Es una combinación rara de escenario glamuroso y comida genuinamente erudita, y el personal guiará con paciencia a los novatos por las tradiciones de la región. Reserva una mesa junto a la ventana al atardecer y deja que el restaurante sirva los maridajes de té.
Ideal para: Cocina de Fujian con estrella Michelin con el Bund brillando tras el cristal.
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