Qu Lang Yuan

Qu Lang Yuan se cache dans un hutong de Dongcheng, une cour dessinée par un architecte où des pavillons de verre flottent au-dessus des murs de brique d'origine. La cuisine joue avec les produits locaux et la fermentation - canards affinés, jambons séchés maison et légumes de sa propre ferme - servis en un seul menu dégustation fluide.

C'est intime, cher et exactement le genre de table qui figure sur les listes gastronomiques internationales. Le chef commente chaque service en anglais, et la cour devient magique après la tombée de la nuit, éclairée comme une lanterne flottant dans la vieille ville.