Hotpot Yuwei Xiaoyu

Yuwei Xiaoyu a accédé à la célébrité quand un documentaire culinaire chinois a mis son bouillon lumineux à l'écran dans tout le pays, et le petit restaurant au pied de la colline n'a cessé de faire la queue depuis. Le goût est du Chongqing classique : graisse de bœuf, piments séchés et poivres qui engourdissent et brûlent en parfait équilibre.

La salle est sans prétention et le personnel est expert pour guider les nouveaux venus dans les sauces de trempage et les temps de cuisson. Prenez le bouillon d'origine, commandez les pâtés de sang et la tripe jaune, et comprenez en une soirée pourquoi le hotpot est la religion civique de Chongqing.