Yuwei Xiaoyu Hotpot
Yuzhong, Chongqing
L'hotpot di Chongqing uscito dalla serie documentaria che ha fatto conoscere il genere al mondo, ancora gestito con orgoglio familiare.
Yuwei Xiaoyu è balzato alla fama quando un documentario gastronomico cinese ha messo il suo brodo luminoso sugli schermi di tutto il paese, e il piccolo ristorante ai piedi della collina non ha mai smesso di avere la coda da allora. Il gusto è il classico Chongqing: sego di manzo, peperoncini secchi e grani di pepe che intorpidiscono e bruciano in perfetto equilibrio.
La sala è senza pretese e il personale è professionista nel guidare i nuovi arrivati tra salse e tempi di cottura. Vai per il brodo originale, ordina le focaccine di sangue e la trippa gialla, e capisci in una serata perché l'hotpot è la religione civica di Chongqing.
Ideale per: L'hotpot famoso per il documentario che non ha bisogno di presentazioni.
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