Lao Ji Shi
Xuhui, Shanghai
Un'istituzione di Shanghai inserita nella guida Michelin in una casa di shikumen della Concessione francese, amata per i piatti di granchio e anguilla.
Lao Ji Shi da decenni stipa i commensali in un piccolo ristorante in una casa-vicolo di Tianping Road, servendo la dolce e ricca cucina shanghainese su cui i locali discutono con vera passione. Il menù di stagione del granchio con le chele pelose e l'anguilla sfrigolante sono leggendari; la sala è minuscola, rumorosa e gloriosamente immutata.
È l'opposto della lucentezza di YongFoo - ed esattamente l'esperienza del 'posto segreto' che i viaggiatori sperano di trovare. Aspettati di condividere il tavolo, di ordinare con l'aiuto del menù illustrato in inglese e di uscire più felice di chi paga il doppio altrove. Prenota con giorni di anticipo e porta pazienza per la coda.
Ideale per: L'istituzione caotica e amatissima di Shanghai che i locali litigano per prenotare.
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