Ren He Guan
Xuhui, Shanghai
Una sala stellata Michelin di cucina di Shanghai che riunisce tre generazioni di locali per granchi, anguille e maiale brasato al rosso.
Ren He Guan dimostra che il gusto Michelin e l'energia di quartiere possono convivere: una grande sala da pranzo brulicante su Zhaojiabang Road dove tre generazioni di famiglie shanghainesi festeggiano i compleanni con granchio, anguilla e la firma della casa, il maiale brasato in salsa rossa.
La cucina è lo shanghainese classico - dolce, scuro di soia, lussuoso nei frutti di mare - e la sala è a tutto volume dalle 11 di mattina. Il menù in inglese è completo e il personale è abituato a guidare gli stranieri tra i classici. È il raro ristorante stellato che sembra una festa più che una cerimonia.
Ideale per: Michelin di Shanghai al volume di una festa di famiglia.
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