King's Joy
Dongcheng, Pequim
O templo vegetariano com três estrelas Michelin de Pequim, escondido num pátio ao largo do Beco Wudaoying.
A King's Joy é um dos únicos dois restaurantes com três estrelas Michelin em Pequim, e o único vegetariano - um complexo de pátios silencioso perto do Templo Yonghe onde cada prato chega como uma pequena pintura de paisagem: vegetais da época, tofu caseiro e cogumelos selvagens, empratados com a precisão de uma galeria.
Os menus fixos são longos e lentos - três horas, catorze pratos, uma coisa bonita atrás de outra - e os acompanhamentos de chá são tão a sério como a lista de vinhos. É caro, e vale a pena. Reserve com pelo menos uma semana de antecedência e peça uma mesa junto às janelas do pátio. As ginkgos brilham a ouro em outubro.
Ideal para: O jantar vegetariano mais bonito da China, com três estrelas Michelin de profundidade.
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