Lu Cai
Chaoyang, Pequim
A casa definitiva de alta gastronomia de Shandong em Pequim, onde a cozinha que alimentou a corte imperial é servida com luxo discreto.
A Lu Cai (Estilo Lu) revive a cozinha de Shandong - a ancestral da maior parte da cozinha do norte da China e o paladar da corte Qing - numa sala de jantar de madeira escura, luz suave e serviço impecável.
Os pratos de assinatura incluem pepino-do-mar estufado em óleo de cebolinho, pregado de três maneiras e o lendário frango assado que chega à mesa com a sua própria cerimónia. É uma noite lenta e luxuosa construída para quem quer a comida que os imperadores da China realmente comiam, e o sommelier combina tanto aguardentes chinesas como vinhos internacionais.
Ideal para: Culinária imperial de Shandong na sala mais elegante de Pequim.
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