Qu Lang Yuan
Dongcheng, Pequim
Uma mesa de chef reconhecida com Michelin num pátio de hutong restaurado, que serve uma cozinha chinesa moderna discretamente radical.
A Qu Lang Yuan esconde-se num hutong de Dongcheng, um pátio desenhado por arquitetos onde pavilhões de vidro flutuam sobre as paredes de tijolo originais. A cozinha brinca com produtos locais e fermentação - patos curados, presuntos curados na casa e vegetais da sua própria quinta - servidos num único menu de degustação em fluxo.
É íntimo, caro e exatamente o tipo de mesa que aparece nas listas internacionais de gastronomia. O chef explica cada prato aos comensais em inglês, e o pátio torna-se mágico depois de escurecer, iluminado como uma lanterna a flutuar na cidade antiga.
Ideal para: Uma mesa de chef em hutong onde cada prato é uma conversa.
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