Shi Jiu
Chaoyang, Pequim
Uma releitura com estrela Michelin da culinária de Pequim, apresentando sabores de herança com o drama da gastronomia moderna.
A Shi Jiu (Dez Nove) ganhou a sua estrela Michelin por tratar os clássicos de Pequim como material para cozinha a sério: pato crocante com caviar, wagyu com vinho laozao e um carrinho de sobremesas que parece uma instalação de arte.
A sala de jantar é calorosa e sem pretensões, mas cada prato chega com uma história que os empregados que falam inglês adoram contar. É a mesa certa para uma grande celebração, um jantar de conta de despesas ou para viajantes que querem ver o que os chefs de Pequim fazem quando deixam as lojas de noodles dos hutongs para trás.
Ideal para: Culinária de Pequim de nível Michelin que fotografa como arte.
Mais em Pequim
Confiança verificadaWildChina
Pequim · Agências
Viagens sustentáveis lideradas por especialistas pela China mais remota, das rotas da Rota da Seda às estadias em aldeias.
Confiança verificadaDa Dong Roast Duck
Pequim · Restaurantes
A experiência de pato laqueado de Pequim mais icónica da atualidade, com uma pele crocante que estala como vidro.
Confiança verificadaThe Hutong
Pequim · Cultura
Aulas de culinária prática e oficinas culturais num pátio restaurado junto à Torre do Tambor.