Ren He Guan
Xuhui, Xangai
Uma sala de jantar de Xangai com estrela Michelin que junta três gerações de locais à volta de caranguejo, enguia e lombo de porco cozido em molho vermelho.
A Ren He Guan prova que o gosto Michelin e a energia de bairro podem coexistir: uma grande sala de jantar buliçosa na Rua Zhaojiabang onde três gerações de famílias de Xangai celebram aniversários à volta de caranguejo, enguia e o emblemático porco estufado em molho vermelho.
A cozinha é shanghaines clássica - doce, escura a soja, luxuosa em frutos do mar - e a sala funciona a volume máximo desde as 11:00. O menu em inglês é completo e os empregados estão habituados a guiar estrangeiros pelos clássicos. É o raro restaurante com estrela que parece uma celebração em vez de uma cerimónia.
Ideal para: Culinária de Xangai com Michelin, ao volume de uma festa de família.
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