Michelin Restaurants
Michelin has mapped China's serious dining rooms, and these are the starred tables that also work for international guests - English menus, booking staff, and cooking worth a special trip.
16 adresses sélectionnées
Confiance vérifiéeDa Dong Roast Duck
Pékin · Restaurants
L'expérience la plus emblématique du canard laqué pékinois, avec une peau croustillante qui craque comme du verre.
Confiance vérifiéeTRB Hutong
Pékin · Restaurants
Gastronomie européenne moderne dans un temple Ming reconverti - l'une des plus belles salles de Pékin.
Confiance vérifiéeFu He Hui
Shanghai · Restaurants
Un menu dégustation végétarien étoilé au Michelin qui traite les légumes avec le sérieux d'une grande table.
Confiance vérifiéeYu's Family Kitchen
Chengdu · Restaurants
La cuisine privée étoilée du chef Yu Bo, où l'épice du Sichuan devient haute cuisine.
Confiance vérifiéeJin Sha
Hangzhou · Restaurants
Une cuisine du Zhejiang étoilée au Michelin dans un pavillon de jardin au bord du lac, au Four Seasons.
Confiance vérifiéeSheng Yong Xing
Shanghai · Restaurants
Le canard laqué pékinois étoilé au guide Michelin qui a changé les règles : volailles maigres, peau de verre et une carte des vins sérieuse.
Confiance vérifiéeKing's Joy
Pékin · Restaurants
Le temple végétarien trois étoiles Michelin de Pékin, blotti dans une cour au bout du hutong Wudaoying.
Confiance vérifiéeShi Jiu
Pékin · Restaurants
Une réinvention étoilée au Michelin de la cuisine pékinoise, qui met en scène les saveurs patrimoniales avec le panache de la gastronomie moderne.
Confiance vérifiéeYong Fu
Shanghai · Restaurants
Un temple étoilé au Michelin de la cuisine côtière de Ningbo, où les fruits de mer arrivent de la mer de Chine orientale le matin même.
Confiance vérifiéeYu Wai Tan
Shanghai · Restaurants
La cuisine fujianaise étoilée au Michelin avec vue au premier rang sur le Bund, qui sert la délicate cuisine de fruits de mer du sud de la Chine.
Confiance vérifiéeYongFoo Elite
Shanghai · Restaurants
La cuisine shanghaienne deux étoiles Michelin dans une villa-jardin des années 1930 - la table la plus romantique de la ville.
Confiance vérifiéeFú 1015
Shanghai · Restaurants
Une villa privée de gastronomie deux étoiles Michelin sur la route Yuyuan, qui sert des menus dégustation shanghaiens de saison dans un cadre de manoir.
Confiance vérifiéeRen He Guan
Shanghai · Restaurants
Une salle shanghaienne étoilée au Michelin qui réunit trois générations de locaux autour du crabe, de l'anguille et du porc braisé rouge.
Confiance vérifiéeMa Wang Zi
Chengdu · Restaurants
Une cuisine du Sichuan reconnue au Michelin dans le quartier Taikoo Li, qui modernise les classiques sans perdre leur feu.
Confiance vérifiéeHui Shi Jia
Canton · Restaurants
Une salle cantonaise étoilée au Michelin célèbre pour son poisson croustillant grésillant - un son et un goût de Canton.
Confiance vérifiéeYa Yuan
Canton · Restaurants
Une cuisine privée référencée au Michelin dans les ruelles de Xiguan, qui perpétue les vieilles recettes cantonaises des familles marchandes de Canton.